mercoledì 18 aprile 2018

Risotto con zucca Camembert e nocciole tostate

Amo tantissimo la zucca e soprattutto il sul colore arancio intenso.

Ma la stagione sta per finire, allora perché non approfittarne per preparare un risotto?

La ricetta di oggi accosta alla zucca il Camembert e le nocciole per una croccantezza particolare.

lunedì 16 aprile 2018

Orecchiette con romanesco e pancetta affumicata

Ho fatto un corso di pasta fresca e ripiena e ho imparato a realizzare le orecchiette fresche. Non sono venute belle uniformi, ma il gusto è veramente incredibile.

Le orecchiette richiamano cime di rapa, cavolfiore.

mercoledì 11 aprile 2018

Plumcake albicocche e ciliegie disidratate



Oggi quando mi sono alzata avevo voglia di una bella fetta di torta per iniziare la giornata! Ovviamente non avevo nulla in casa, per cui mi sono messa subito a farla. 

Il profumo di torta che cuoce alle 7 di mattina è veramente inebriante e riesce a ricaricare comunque. Anche perché so che più tardi potrò assaggiarla! 😊

giovedì 5 aprile 2018

Castellane ai broccoli e stracciata di bufala

Oggi una pasta decisamente facile e veloce.

La ricetta è al tempo stesso gustosa grazie alle olive taggiasche e delicata e fresca per la presenza della mozzarella d bufala.

martedì 3 aprile 2018

Tortino di patate e zucchine con prosciutto cotto

Oggi un tortino di patate con qualche verdura in più, lo scalogno e le zucchine. È stato un modo per preparare qualcosa di più leggero dopo i bagordi di Pasqua e per finire un po’ di cose che erano rimaste in frigo. 

Io per dare un po’ di gusto ho aggiunto il prosciutto cotto, ma può essere tranquillamente omesso poiché le il timo e la salvia donano sapore e profumo alla ricetta.

venerdì 30 marzo 2018

Sorprese di frutta caramellata

Avete voglia di un dolce leggero, invitante ma non avete tempo per cimentarvi nel realizzare una bella torta o dei biscotti?

Ecco è quello che è successo a me. Voglia di dolce e amici per un tea.

Solo un’ora per preparare qualcosa.

martedì 27 marzo 2018

Risotto rosso con cannellini e briciole di speck

Oggi un risotto rosso con i fagioli cannellini e briciole di speck. Il risotto è decisamente gustoso e soprattutto cremoso grazie alla cottura nel brodo dei fagioli.

Io normalmente non amo il risotto con il pomodoro, ma in questo caso sta benissimo sia come nota colorata sia come nota leggermente dolce.

venerdì 23 marzo 2018

Vellutata di broccoli e zenzero

La vellutata di broccoli è un primo piatto vegetariano semplice, cremoso grazie all'aggiunta delle patate e gustoso per la presenza dello zenzero.

E per renderlo ancora più vellutato ho aggiunto lo yogurt greco al posto della panna liquida: in questo modo è più sano!