domenica 10 dicembre 2017

La magia degli alberi di Natale

Finalmente è Natale anche a Milano! Qui la tradizione vuole che l’albero si faccia il 7 di dicembre a Sant’Ambrogio. Io sono piemontese e per me questa tradizione è sconosciuta.

venerdì 8 dicembre 2017

Torta savoiardo con crema al marsala

Oggi è una giornata di festa e ho deciso di preparare un dolce molto particolare che forse non tutti conoscono, la torta savoiardo. Si tratta di una pasta frolla con una copertura realizzata con l’impasto dei famosi biscotti savoiardi e un ripieno cremoso.

mercoledì 6 dicembre 2017

Frittelle di riso con mortadella e fontina

Oggi ho deciso di tornare bambina e preparare le fantastiche frittelle che faceva la mia nonna.

Normalmente si fanno con il riso avanzato, ma la nonna le faceva anche con il riso bollito poiché tutti ne andavamo ghiotti.

venerdì 1 dicembre 2017

Risotto con verza, bacon croccante e scaglie di parmigiano

Le verze sono una verdura dal gusto delicato e inconfondibile, io le uso spesso per preparare zuppe e risotti.

Il risotto di oggi è arricchito da bacon croccante e scaglie di parmigiano.

martedì 28 novembre 2017

Sbriciolona con verdure grigliate e cream cheese

Io amo tantissimo la Sbrisolona - il dolce tipico del mantovano - e mi incuriosiva provare a realizzarla salata.

L’occasione è la “Sfida Formaggio Fresco spalmabile Arla”, un concorso per realizzare ricette con il formaggio spalmabile Arla che si caratterizza non solo per la bontà, la freschezza e la morbidezza ma per la genuinità degli ingredienti e la totale assenza di conservanti e additivi.

lunedì 27 novembre 2017

mercoledì 22 novembre 2017

Vellutata di castagne e zucca

L’autunno e l’inverno mi piacciono moltissimo perché posso cucinare uno dei miei comfort food preferiti, le vellutate o le zuppe.

È bellissimo gustare un bel piatto fumante e cremoso accompagnato da crostini tostati.

lunedì 20 novembre 2017

Fogliette con peperoni e salmone fresco

Oggi è la giornata di una pasta gustosa ma al tempo stesso leggera. Cosa c’è di meglio di un piatto di pasta con salmone fresco e peperoni?
Il connubio sembra un po’ azzardato, eppure vi posso assicurare che stanno veramente bene insieme.