lunedì 22 gennaio 2018

Tortini di riso croccanti

La ricetta di oggi è un modo diverso per preparare il riso croccante, invece di farlo fritto o in padella, ho pensato di utilizzare il forno. In questo modo ho fatto 4 tortini individuali.

lunedì 15 gennaio 2018

Tartufini di robiola con nocciole

Oggi vi presento un antipastino stuzzicante e molto carino: i tartufini salati di robiola con panure di nocciole tostate.

In questo caso ci si può sbizzarrire grazie alle spezie, alla frutta secca, a semi vari e ai frutti rossi.

mercoledì 10 gennaio 2018

Canederli al castelmagno e nocciole

Oggi facciamo una ricetta che nasce in Trentino Alto Adige e si completa in Piemonte.
I canerderli sono dei gnocchi di pane che vengono serviti in brodo o con burro fuso e parmigiano.
Io ho deciso di renderli ancora più gustosi con una crema al castelmagno e profimati con le nocciole tritate.

lunedì 8 gennaio 2018

Paccheri con ragù di romanesco e capperi

Sono sempre attirata dai cavolfiori colorati e dai broccoli tutte le volte che vado al mercato o al supermercato, se poi amici di famiglia si presentano alla tua porta con una cassetta di verdure dell’orto tra le quali spiccano un cavolfiore giallo, uno viola e uno di un bel verde… non puoi fare altro che rendere onore con una bella pasta.

sabato 6 gennaio 2018

Zucca al forno con fonduta di Castelmagno e nocciole

Cerchi un secondo di verdura un po’ diverso? Ti consiglio la zucca al forno servita con fonduta al Castelmagno e nocciole tostate.

Io l’ho mangiata in un ristorante a Milano e me ne sono innamorata, per cui ho voluto provare a rifarla.

Se vi piace la zucca questa è una bella soluzione.

venerdì 5 gennaio 2018

Cestinetti di fillo con crema di burrata e pomodorini

Oggi vi propongo un antipastino adatto a qualsiasi occasione. Un finger food dove si mangia tutto anche il cestino che racchiude un cuore morbido e cremoso.

I cestinetti di fillo si adattano a qualsiasi ripieno, ma con la crema di burrata e i pomodorini al forno sono una bomba di gusto.

venerdì 29 dicembre 2017

Baci di dama salati al pistacchio

Era da tantissimo che volevo provare a realizzare i baci di dama in versione salata.

Almeno questi li posso mangiare senza tanti problemi dato che gli originali hanno il cioccolato!

mercoledì 27 dicembre 2017

Risotto con succo di melograno e castelmagno

Oggi un bellissimo risotto ideale per questi giorni di festa, un risotto dal colore rosato grazie al succo del melograno, un risotto tra innovazione e tradizione grazie alla presenza del Castelmagno.