lunedì 23 gennaio 2017

Vellutata di castagne, patate e cipolle di Tropea

Le castagne – frutto tipico del periodo autunnale, sono diventate un frutto pregiato, anche se fanno parte della cucina contadina e delle nostre nonne. La zuppa di castagne è un piatto unico e sostanzioso che scalda lo stomaco e i sensi.

venerdì 20 gennaio 2017

Il frico friulano

Come promesso ecco la ricetta del frico - ricetta friulana a base di formaggio, patate e cipolle tipica dei monti della Carnia – che realizzava la mia nonna.

giovedì 19 gennaio 2017

Torretta golosa di panettone

Le feste sono ormai finite, ma sicuramente a tutti sono avanzati panettoni, veneziane e pandori.

Se si hanno amici è possibile riutilizzarli creando alcuni dolci molto golosi e belli da vedere.

Sono molto facili e ci si può sbizzarrire. Io ne ho realizzati due diversi uno con i mirtilli e uno con il passito, il caramello salato e le nocciole.

mercoledì 18 gennaio 2017

Insalata invernale con finocchi e clementine

In estate l’insalata è un classico della pausa pranzo o di un pasto salutare sia perché il caldo porta a mangiare qualcosa di fresco sia perché la prova costume si avvicina.

E in inverno? Sicuramente smaltire i bagordi delle feste natalizie e tutti gli avanzi, panettoni, frutta secca e dolci vari che si protraggono fino a metà gennaio.

martedì 17 gennaio 2017

La lavanda tra le mura di Venzone

Girovagando per il Friuli e cercando piccoli centri in grado di conservare i fasti e la storia di tempi passati, mi sono imbattuta nel borgo medievale di Venzone, noto non solo perché è stata distrutta dal terremoto del 1976 e ricostruita pietra su pietra, ma anche per la coltivazione della lavanda che qui sembra aver trovato casa.

lunedì 16 gennaio 2017

Biscotti abbracciati “mancini”

Oggi per la prima volta mangio un biscotto bicolore dove una parte di frolla è color cioccolato! Peccato che non sia cioccolato, ma farina di carrube.

Gli abbracci del Mulino Bianco mi hanno sempre attirato, ma a causa del cacao non ho mai potuto mangiarli. Finalmente dopo tante ricerche in negozi biologici, vegani ho trovato la farina di carrube che può sostituire il cioccolato.

venerdì 13 gennaio 2017

Treviso: il pranzo o la cena si gusta nel “vasetto”

Passeggiare tra le stradine e il centro di Treviso mi piace sempre tanto.

È una giornata invernale illuminata da un sole basso che riscalda nonostante i due gradi di temperatura e che cogliere la bellezza di angoli nascosti e piccolissime stradine che raccontano ancora la storia di questa città signorile racchiusa ancora dalle antichissime mura con case porticate e facciate affrescate.

giovedì 12 gennaio 2017

Mini muffin con farina di riso e cioccolato

Iniziamo il nuovo anno con una nuova e fantastica ricetta per la rubrica ChocoEmozioni che le mie amiche hanno deciso di supportare.

Anche la ricetta di oggi è fedele al blog: facile, veloce, per tutti, anche per chi non ha tanta voglia di stare in cucina ma vuole preparare qualcosa di goloso.