giovedì 22 giugno 2017

Mini cheesecake salate con fichi caramellati, anacardi e carasau

Oggi un antipasto decisamente veloce e utilizzabile come finger food.

È tipo una cheesecake, ma molto light poiché ho usato il pane carasau come base al posto della classica base sbriciolata e ricompattata con il burro.

martedì 20 giugno 2017

Insalata di riso alla rustica

L’insalata di riso è un piatto dalle mille varianti, ideale da servire come primo piatto o come piatto unico. Si può preparare anche in anticipo, si conserva per due o tre giorni ed è perfetto per la pausa pranzo o per un picnic.

lunedì 19 giugno 2017

Risotto ai fichi e gorgonzola

Mi piace molto l’accostamento dolce e salato, per cui oggi vi propongo un risotto con i fichi e il gorgonzola. Se vi sembra azzardato, posso solo dirvi che invece è molto delicato.

venerdì 16 giugno 2017

Conchiglie estive alla pescatora

Voglia di pasta? Siii, ma fredda! Oggi una bella ricetta di pasta fredda con salmone al vapore e pomodorini e condita con un olio all'erba cipollina.

giovedì 15 giugno 2017

Torta soffice alle pesche sciroppate

Oggi è una giornata speciale e quindi bisogna regalarsi una torta speciale e quindi regalo anche a voi questa ricetta in modo che anche la vostra giornata diventi speciale e questa torta porti fortuna!

martedì 13 giugno 2017

Biscotti di frolla di riso

Oggi ho deciso di provare a realizzare la pasta frolla con la farina di riso in modo da accontentare anche gli allergici al glutine.

Questa frolla mi ha soddisfatto pienamente: facile da manipolare, friabile e croccante come qualsiasi altra frolla, speciale da farcire!

lunedì 12 giugno 2017

Gnocchi con farina di grano saraceno

Gli gnocchi sono uno dei piatti principe della cucina italiana.

E’ molto facile prepararli e anche abbastanza veloci, basta un po’ di manualità e il gioco è fatto.

venerdì 9 giugno 2017

Caserecce con salmone pomodorini e crema di basilico

Se avete voglia di una pasta, ma volete un sugo facile, veloce e fresco, questo fa di sicuro al caso vostro!

La ricetta non prevede il sale poiché ho utilizzato il salmone affumicato che è già salato di suo, se invece preferite utilizzare quello fresco, è necessario salare leggermente il sugo.