venerdì 9 dicembre 2016

Risotto castagne e taleggio al profumo di timo

Da buona piemontese il risotto è uno dei miei primi piatti preferiti. Se poi in casa hai a disposizioni sia le castagne sia un buon taleggio, allora non ti resta che pensare a un bel risotto cremoso sfumato con un buon Prosecco di Valdobbiadene.

mercoledì 7 dicembre 2016

Torta Marzapane e Cioccolato

Ecco una nuova golosità per la rubrica ChocoEmozioni.

Una fantastica torta con marzapane e copertura di cioccolato realizzata per voi dalla mia amica Roberta Giunzioni.

martedì 6 dicembre 2016

Lettera a Babbo Natale

Caro Babbo Natale,

è tradizione che i bambini di tutto il mondo ti scrivano per raccontarti le loro passioni, le loro emozioni e i loro desideri.
Lo so che io non sono più una bambina e sono ormai “grandicella”, ma tu sai che io amo tantissimo il Natale e ogni anno lo accolgo con emozione e trepidazione.

lunedì 5 dicembre 2016

La magia del natale

Una leggenda racconta che alla Vigilia di Natale un bambino si recò nel bosco per cercare un ceppo di quercia da bruciare nel camino. Ma calò la notte e il bambino non seppe trovare la strada di casa.

venerdì 2 dicembre 2016

Brownies al limone

I brownies sono dei dolcetti bassi e dal cuore molto morbido, quasi fondente, tipici della cucina americana chiamati così proprio per la colorazione scura.

Sono preparati con cioccolato fondente, uova, farina, burro e zucchero, anche se esiste la versione chiara realizzati con il cioccolato bianco e vengono chiamati blondies.

Oggi ho provato a realizzare una versione con il limone e il risultato sono dei dolcetti profumati e sofficissimi come le nuvole.

giovedì 1 dicembre 2016

Filetto di maiale al succo di mela e speck

Oggi una ricetta molto gustosa che arriva dall'Alto Adige, un filetto di maiale cotto con il succo di mela. L’ho mangiato in un agriturismo ed era accompagnato dai canederli.

Mi è piaciuto molto e ho deciso di provare a realizzarlo.

mercoledì 30 novembre 2016

Risotto al pesto di radicchio e anacardi

Amo il risotto, amo il pesto e amo il sapore del radicchio che dona ai piatti. Allora perché non unirli e creare un qualcosa di diverso?

Oggi l’ispirazione mi ha portato a realizzare un pesto con il radicchio che poi ho unito a un classico risotto.

martedì 29 novembre 2016

Il panettone sa stregare i palati da nord a sud

Panettoni, pandori, stelle dolci, veneziane realizzate dai migliori pasticceri italiani: due giorni di assaggi, incontri, laboratori di cucina per celebrare il lievitato d’eccellenza del Natale.

Niente conservanti, ingredienti di altissima qualità, lievito madre: questo quanto garantito dalla nona edizione di Re Panettone svoltasi a Milano.