venerdì 18 agosto 2017

Polpette di pane raffermo e salsiccia

A volte è bello svuotare il freezer e il frigo e improvvisare un aperitivo con quello che si ha.

La fantasia e la creatività che si sprigiona è pazzesca.

Io ho optato per tanti tipi di polpette: con pane raffermo e salsiccia, con pane raffermo, patata e zucca, zucca e carne trita.

Il tutto accompagnato da bollicine.

venerdì 11 agosto 2017

Caserecce con pomodorini, acciughe e pangrattato tostato

La pasta di oggi arriva dalla Sicilia grazie a un viaggio di lavoro.

Durante una cena ho avuto la fortuna di assaggiare degli spaghetti con melanzane e pomodorini con una nota croccante.

Il croccante era dato dal pane grattugiato e il pecorino abbrustoliti e aggiunti alla fine.

mercoledì 9 agosto 2017

Fettine di pollo alla mediterranea

Le scaloppine di pollo alla mediterranea sono un piatto semplice, veloce ed economico adatto anche ai bambini.

Per di più ha poche calorie e grassi!

Il petto di pollo è una carne molto versatile e ho deciso di renderlo gustoso aggiungendo pomodorini capperi e olive.

lunedì 7 agosto 2017

Plumcake al latte di nocciole

Oggi un dolce da colazione fantastico, morbido e profumato grazie alla presenza del latte di nocciole.

E’ stato realizzato totalmente senza burro e grassi e senza latte poiché è stato pensato per gli intolleranti al lattosio.

venerdì 4 agosto 2017

Piadina all’olio con crudo e gorgonzola

La piadina è una preparazione a base di farina, olio, sale e acqua molto semplice da realizzare che si presta a essere farcita con qualsiasi ingrediente.

mercoledì 2 agosto 2017

Focaccia ripiena con peperoni grigliati e uova sode

Oggi picnic con le amiche o pranzo in ufficio un po’ diverso, saporito, gustoso e non troppo light!

Potevo sicuramente usare il pane, ma una bella focaccia salata e un po’ untina a mio avviso stava proprio bene!

lunedì 31 luglio 2017

Insalata di riso alla bavarese

Oggi un’ insalata di riso un po’ tedesca grazie alla presenza dei cetrioli in agrodolce, le uova e una vinaigrette realizzata con la senape.

venerdì 28 luglio 2017

Maccheroni con crema di rucola e ricotta con pomodorini

Oggi ho deciso di provare a preparare la pasta con crema di rucola ma con l’aggiunta della ricotta non solo per aumentare la cremosità ma per mitigare il gusto pungente della rucola.