venerdì 21 aprile 2017

Mini Plumcake salati con parmigiano e noci

Finalmente ho deciso di provare a realizzare i plumcake salati (o muffin salati). Era da tantissimo tempo che ci pensavo, ma non ho mai avuto il coraggio di provarli, quelli dolci sono così paradisiaci.

giovedì 20 aprile 2017

Obernai, il gioiellino nel cuore dell’Alsazia

In Francia, nella regione dell’Alsazia a pochi chilometro da Germania e Svizzera, si trova Obernai, una pittoresca cittadina fortificata che fa parte dei 100 borghi più belli di Francia (Plus Beaux Détours de France).

mercoledì 19 aprile 2017

Patate ripiene al forno

Le patate ripiene sono una bella soluzione per salvare la cena.

Io avevo quelle rosse che hanno una forma allungata, se avete le patate gialle utilizzate quelle più piccole e aumentate il numero di metà per ogni commensale.

martedì 18 aprile 2017

Risotto con mela e Roquefort

Oggi un risotto che parla francese grazie all'utilizzo del Roquefort, un formaggio erborinato, prodotto nell'omonima località della Francia con un sapore deciso ed intenso.

giovedì 13 aprile 2017

Nocciole del Piemonte: sono buone e fanno bene!

Mi piace definirmi “piemontese doc”: amo la regione in cui sono nata, i panorami che mi sa regalare e il buon cibo che offre.
Tra le prelibatezze che io stessa utilizzo per molti dei miei piatti ci sono le nocciole, in particolare la varietà Tonda Gentile del Piemonte.

mercoledì 12 aprile 2017

Lassen Volcanic NP: dove la terra genera calore e vapore

Sfiati sulfurei roventi, pozze di fango bollente, sorgenti d’acqua caldissima… tutti segnali che la terra non è affatto tranquilla: ci troviamo all’inferno e precisamente al Lassen Volcanic National Park, un meraviglioso parco situato nel selvaggio nord-est della California.

martedì 11 aprile 2017

Bonbon con speck all’aceto balsamico

A chi non piacciono le polpette di carne? Oggi ho deciso di prepararle in umido per renderle un po’ più light e soprattutto diverse.

In frigo altre alla carne di fassona piemontese avevo dello speck, quindi ho pensato di avvolgere ogni polpetta in una fettina di speck.

lunedì 10 aprile 2017

Risotto arancia e gamberetti

Oggi un risotto che ho mangiato durante un pranzo di lavoro. Quando mi è stato servito mi ha sorpreso l’accostamento, ma al primo assaggio me ne sono innamorata.

Strano non l’avrei mai detto, da piemontese il pesce nel risotto non lo vedo proprio…eppure questa volta ho dovuto ricredermi e ho deciso di provare a replicare la ricetta.